Concept
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Blessings of Noto
能登のめぐみをスイーツに。
能登の豊かな自然が育む産物は、どれをとっても特徴的で美味しくこの地ならではの味覚です。この自然のめぐみをスイーツに取り入れ新しいテイストを創造します。
Playfulness
遊び心をとりいれる。
映画のアメリのように、
大胆でいたづら好きの女の子のようなスイーツを。
遊び心を忘れずスイーツの
可能性に挑戦しています。
Make a Smile
笑顔が生まれる場所に。
スイーツで会話が弾み笑顔が生まれるように。美味しいものを食べていただくことで、友達や家族のつながりが豊かになるように想いをこめて作っています。
Make a Smile
笑顔が生まれる場所に。
スイーツで会話が弾み笑顔が生まれるように。美味しいものを食べていただくことで、友達や家族のつながりが豊かになるように想いをこめて作っています。
Owner
Owner
KOUJI FUJII
パティスリーアメリ オーナーシェフ 藤井幸治
幼少期からお菓子づくりの魅力を感じ、家族にお菓子をふるまってきた。金沢市の洋菓子店でシェフなどを務め、2008年からパティシエ辻口博啓さんが手掛けた七尾市・和倉温泉の店「ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ和倉店」でシェフパティシエなどとして経験を積む。
あめ細工などの制作にも励み、県洋菓子技術コンテストや内海杯技術コンクールで優勝。一六年に国際製菓コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ」で総合三位の銅賞に輝いた。
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PICK UP
A wide selection of Amelie sweets!
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